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復古味青紅蘿蔔牛腩湯
成功了，重點在因今天的青蘿蔔已失去昔年的香和辛辣味道，煲此湯味道大打折扣，昔日青紅蘿蔔牛腩湯令人念念不忘。有日，好友云日本那種小小圓圓的紅芯大根有很香辛辣味，靈機一觸，若放跟青紅蘿蔔牛腩同僚煲，陪可能有好效果，彌補青蘿蔔的不足。...
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第七十回屠酒會｜2024春屠
第七十回屠酒會｜2024春屠 暢飲 2023 NOV出荷之新潟 〆張鶴 金ラベル大吟釀及 精選 香檳 (2024賀正)日子: 23/1/2024 星期二晚 7:00PM場地: 昼月Day Moon銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 3樓301號舖收費約HK$700-780 好耐無見｜要留位 PM 留言留名EMAIL : sake817@yahoo.con.hk
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(重編) 酒歌 花(すべての人の心に花を) 即 花心
2007忘年會系列之：花(すべての人の心に花を)-夏川りみ 這首沖繩島歌《花》歌詞是很傷感的......Where the river(life or society) flows? 水流何際 Where the man goes with the flow?人隨花流往何方？When he arrives somewhere, 人隨流何時到彼岸 I would like you to bloom...
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"ALL OF YOU"雪夜人と酒，記憶越來越遙遠……
如是我聞，有些朋友怕日本的輻射，不飲日本酒，不願再去昔日至喜歡旅行的日本，而赴神州江山去旅遊。 卜月到幅射，福島〈榮川〉也是產自福島，聞最近酒藏有改動，還不知尚有沒有銘柄〈榮川〉？ 關於〈榮川〉，我昔年寫下了三篇，年月如梭，文中人物虛實難分，但都隨時間而老，更多已赴天涯海⻆，不易相逢，唔好講搞勿網上FACE TIME 飲，俺怕傷感。...
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第七十一回屠酒會｜尊皇 新春酒祭り香港站
第七十一回屠酒會｜尊皇新春酒祭り香港站日期： 2024年 3月5日星期二 7:00 PM費用: HK$780/位地點: 「生記飯店」(新舖)香港灣仔駱克道353號三湘大廈三樓2575 2239VIP: 愛知縣『尊皇蔵元山崎合資會社』山崎裕正莊主出席同歡贊助 : (香港代理商) 日本清酒商店｜報名 : FB 專頁 或 EMAIL...
View Article資深酒友甚喜此首〈殘夢〉
有位 屠酒會 資深酒友，甚喜此首〈殘夢〉，浪漫的人！這是一首好勾起吾輩記憶的歌，那時遊車河，一播便靜哂，尤其接近日落黃昏，昔日香港那種 FEEL好正！無拘無束只在闖前路，希望前程錦繡~。。。。有點如同 王家衛先生的〈繁花〉。
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第七十二回屠酒會｜伊勢海老私屠夜
第七十二回屠酒會｜伊勢海老私屠夜｜11位｜2024-3-26 下午四時開栓呼吸的靜岡縣〈磯自慢•愛山〉，相當精采！值得記錄香檳和白酒都好值得記錄對酒啖鮮，人生幾何！
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第七十三回屠酒會〈鍋島〉之夜｜2024-5-1 星期三 6:00 PM
2024-5-1 星期三 6:00 PM ｜皐月（さつき）第七十三回屠酒會 主題: 〈鍋島〉之夜 九州旅行團5月下旬專程訪佐賀縣 富久千代酒造 之熱身壯行宴 歡迎團友和非團友報名出席，在假期晚上享受名酒〈鍋島〉 酒會場所 : 生記飯店 ｜ 灣仔駱克道353號三湘大廈3樓￤港澳米芝蓮指南2024 新入選 收費: 一位HK$830 (可 PAYME 或 轉數，請 PM留名，取資料) 名額有限，欲報從速...
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關於那個日本清酒樽上日期的迷思 但有客走火出視魔，2024年3月的都嫌不夠新，暈！
日本清酒樽上日期，多是寫漢字「製造日期」，很多人以此計算是否一年之內而購買否。但似乎近期日本說這日期不再需要印上，因清酒嚐味日期不止一年云云。好了，這下顛覆了飲者的認知，大家都有點困惑！不如先討論下如何存放，才是嚐味期限的重點。大多數日本清酒是愈新鮮愈好味，所以你在日本本地品飲就特別好味。但個別玩酒是可以玩儲存熟成後更美味。儲存熟成是指在冷藏狀態，並不是隨便放置在室內陰暗角落便算，此點必須是常識，但...
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大信州曾被《酩酊女子》書中所寫之19個銘柄之一
在2014年，發現《酩酊女子》，書中所寫之19個銘柄之一是〈大信州〉，而此銘柄已來到香港，值得一飲。有平有貴，長野好水，不會失禮的。昨見其有支貴酒，叫〈以和為貴〉，你肯買支來請我飲，一定前事不計，以和為貴，哈！
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草草一刀 心水推介的好味清酒
酒會搵人飲，近期遇上這幾支好味清酒 佐賀 鍋島短桿渡船純米大吟釀 長野 大信洲純米大吟釀 & 大信洲超辛口純米吟釀鹿兒島 天賦 播州愛山 純米吟釀
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2024-8-11｜第七十四回屠酒會｜夏夜の〈醸し人九平次〉屠出更高層次
第七十四回屠酒會夏夜の〈醸し人九平次〉屠出更高層次屠酒會今回依足 萬乗酒造 久野九平治莊主的對其出品清酒的要求飲溫，品飲此脫亞入歐銘柄不合用傳罄統清酒杯，現場會備有 WINE GLASS，但希望各參加者盡量能自攜 闊肚BURGUNDY WINE GLASS，便會飲到更不同層次境界。日子: 2024-8-11 星期日黃昏18:30開始地點: 生記飯店 ｜...
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SAKE NARAI
SUGINOMORI BREWERY算是一支很好的清酒，打沉極多得獎酒，但代理市場就好混亂，不如話藏元就是批發兼代理，人人皆成分銷商。這方式是會難於控制酒之存放運送狀態的。#長野
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關於「萬乘釀造」〈醸し人九平次〉這篇是為參加2024年8月11日屠酒會飲者而整理的，可以飲前溫習，飲後回味！
關於「萬乘釀造」〈醸し人九平次〉的資料，俺寫下很多，這篇是為參加2024年8月11日屠酒會飲者而整理的，席間不再口水多過茶扮專家影響大家酒興，可以飲前溫習，飲後回味！------------------------------------------------------------------------------引言: 「萬乘釀造」創立於 1647 年，現由第 15...
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草草一刀 9月心水推介的好味清酒 (2024)
草草一刀 9月心水推介的好味清酒 (2024) 醸し人九平次 2019想飲都唔易，一切講緣份。 近排飲到最好的SAKE2019年的酒米釀造山形正宗 「まろら」 2022MALORA 蘋果酸口感甚好，打破很多人對清酒味道的印象長崎美人 大吟釀日本最西端酒藏的最高傑作，傳統派傑作，〆張鶴金LABEL有對手了，嘿！ 七水 雄町55 純米吟釀清洌，後勁好，雄町米本色
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第七十五回屠酒會田中沙百合
JAPAN MISS SAKE 2016 9/11(土) 選酒 七水 純米吟釀 雄町原料米 : 雄町 精米步合 : 55% 酒精度 : 16% 己奪多個比賽獎項, 清爽的白葡萄系上立香, 帶圓潤的口感及乾爽的酸度, 中後段果汁風味足充。フレッシュさのある葡萄系の甘い香り、ふくらみのある旨みとドライ感のある酸味が融合した、ジューシータイプの「雄町感」たっぷりな味わい。 七水 40...
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威士忌型象含性感元素，而清酒尚未行呢！
威士忌型象含性感元素，故吸引不少型男美女品嚐和ENJOY其氣氛(不是: 氛圍)。 這點，正正是 SAKE 未能營造(不是: 打造)到的關鍵市場致命傷。沒美女型男拎住支清酒，飲住杯清酒，那便會苦於難上一層樓。 一味重點放在清酒釀造過程和技術上，不如思考下如何去品飲到分別到好清酒，而更進一步是如何形象上將 SAKE 跟 SEXY掛勾，現在太清純了，如大學生！就是少了點壞。威士忌有專合夾的音樂，那...
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