酒在言外，言在酒外，酒中有言，言外有酒，混在一起，邊飲邊講，即是飲酒講故仔啦！去了「夠薑」台幫拍攝清酒直銷節目，幾好玩！又有清酒飲又有靚女斟酒，比去居酒屋更有趣。
內容講山口縣清酒，因〈獺祭〉太普及，便找近排冒起，2018才重建藏的大嶺酒造來介紹，酒找來支今年2020出荷〈大嶺三粒米純米秋酒〉(Ohmine ひやおろし)，火入後的三粒米純米，風味和生原酒有分別，但調性一樣，香香甜甜，女生殺手，很多少接觸此類日本酒的朋友，初嚐〈大嶺〉系列很少會不喜歡的，太易入口，一旦續杯，一杯又一杯，必須要留意酒意。記得〈大嶺一粒米純米大吟釀〉是最醇厚，但亦相當甘口，即甜味很高，想飲清新反而三粒米純米系列會易令人滿足所求。
當然不會忘記順手推山口縣〈東洋美人、醇道一途〉系統清酒，現此系列在玩選米，即是次次都會出現不同配搭酒米，樽身銘柄招紙是完全一樣，只旁邊有細字印上酒米名稱，今次找來「酒未來」和「西都の雫」兩款酒米，各米各味，也是新玩法。〈東洋美人〉江湖地位不低，醇道一途系統就是物超所值。
言外就聽主持人鮑偉聰先生講山口縣，昔長州藩故事，此影響日本政壇甚深的地方，明治維新後日本8任首相皆出身山口縣，可見其不簡單。一講到幕末長州藩，必想到薩摩藩和長州藩聯盟此段歷史風雲，促成者乃坂本龍馬，於是我取定支其鄉下高知縣出品清酒〈文佳人純米大吟醸原酒〉，「有澤酒造」是由社長及夫人兩人所經營的小型酒造，此酒造的酒特色在於新鮮口感、清爽果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道，為了達到這樣的品質，所有酒造的酒一律都是採用一次火入（瓶儲藏）以及完全無濾過。〈文佳人〉銘柄代表文學、詩歌、教養皆十分完美的女性。
拍完節目，取酒晚上回道場應應節迎月，購備些少精緻伴酒物，估不到那樽仔$50多元的西班牙有核橄欖，送清酒、香檳一流，不算便宜但好好味。清酒〈文佳人純米大吟醸原酒〉最受資深飲者垂青搶手，〈大嶺三粒米純米秋酒〉受喜甘口飲者歡迎，剌客酒是那支Champagne Benoit Beaufort Grand CruBru Blanc de Blancs，一開香到呢！我想飲多幾杯都已清樽。
講起香檳，新派日本清酒隨了氣泡酒外，也有價錢不菲的類似香檳的清酒在釀造發賣，但當新遊戲吧！米無論如何都都釀不出葡萄酒香檳味道的。但日本不少清酒藏在朝此方向打銷路；傳統辛口清酒，甘口甜清酒，新派有酸度清酒，各走所長，也令精品清酒市場興盛起來，也想進軍法國料理桌上酒一席位。
什麼都好，清酒是難敗真香檳的，無論味道和價錢。至於清酒，此疫令我輩開始懷念那種介乎辛口和甘口，不會太甜的但清醇芳香傳的統精釀清酒上，而〈文佳人〉，〈會津中將〉，〈東洋美人〉，〈東一〉，〈〆張鶴〉等等各縣傳釀造方式酒銘柄，傳統杯，傳統日本料理，可能愈世道紛亂下愈開始令人懷念一種沈穩芳醇之原始味道吧！有趣的是，身為唎酒師的愛清酒劍友跟我說，飲了多年清酒，最近她喜歡上有點老味的清酒。嘩！時代真是「輪流轉」！