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Channel: 清酒の森
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食 OMAKASE 不飲 SAKE,就真的 OH NO, OH YES !

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潮流興OMAKASE,竟然一周食足三餐LUNCH,這叫亂世求靜心;要一記食上大舘SUSHI ZO」那餐,日本板前很認真,最重要整場笑口吟吟,隔著口罩都感覺到笑意,不似一些如蔡瀾先生所寫的趣事,去鮨店如對住名廚桌前大決鬥,充滿緊張感,在「SUSHI ZO」會食得很放鬆開心。 

其實食場靚壽司和高級刺身盛宴,尤其是宴客或約女生,絕對物有所值,保沒有多少人會拒絕邀請,計算人工租金食材上,是超值的,也令東道主心中有數,不會大失預算。 

清酒不能沒有,還要高級清酒才有火花,能在你口內放煙花,旨味爆燈。而「SUSHI ZO」能提供三款可逐杯點的高級清酒,分別有〈十四代Black Label〉、〈十四代Gold Label〉、〈十四代Red Label〉,這是日本山形縣著名的傳奇酒藏「高木酒造」釀造的高級清酒,經香港香港唯一的官方〈十四代〉經銷商「Jebsen Fine Wines」提供,確保客戶可以享受其真正的品質和風味;這個清酒陣容不簡單,也不容易在平常一餐中盡嚐。而那支中田英壽先生 (Hidetoshi Nakata) 與「高木酒造(Takagi Brewery)合作生產的極其限量版私有品牌清酒N by Hidetoshi Nakata〉,(每個年份釀造不到 1000 ),這支名震江湖神兵,若你想ORDER可揚聲,閣下是識酒貴賓,大廚會笑得更開心。 

逐杯點的困難在存放,店方採用了CORAVIN取酒神器,以氬氣保存著酒免氧化,故開栓後便有保證,未酙完的清酒回存冷藏後,再出依舊能保持品質,這個是很好的服務,尤其是對保存高級酒。 

至於日藉大廚吉田道和先生和SUSHI ZO」的來龍去脈和威水史,再各支〈十四代Black Label〉、〈十四代Gold Label〉、〈十四代Red Label〉和〈N by Hidetoshi Nakata〉的味道,大家去上網一搜關鍵字便有,就會保證閣下睇到口水流,立即叫秘書姐姐訂位。 

整餐響宴,我最喜歡是那個車海老,功夫不少,亦藝高膽大,真Ichiban,食到牙都彈,這沖繩虎蝦配〈十四代Gold Label〉,是如美人著莊重衣裳現身,令人呼吸都要調細,在口中回味無窮;但若配上換了酒米的第三代〈十四代Black Label〉,其酒有輕微碳酸口感,爽口和酸度都有點似新派清酒,此支Black Label,是能以含蓄性感隨性穿著的美人來形容,這次跟沖繩虎蝦相遇的感覺,更刺激更醒神,我喜歡這種味蕾享受。 

所以呢!跟我去食食 OMAKASE 不飲 SAKE,就真的 OH NO, OH YES ! 如盛裝美女無用上有品味香水,色香味不完備了,哈!哈! 


 

飲好酒要有好歌:

OH NO, OH YES!

https://youtu.be/rBoXhJXljPQ



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