曾在2013參加京都鴨川納涼床屠酒會飲者，炎夏必念念不忘，那種夏風流、酒風情，今年穿著夏浴衣一予來一敞濕鬱夏夜酩酊男女吧 !
SAKE NOW HONG KONG 2015 夏祭屠酒會(第三十五回屠酒會)日期: 8月22日星期六 黃昏六時至晚上十時
地點: TST YMCA北座4/F大禮堂 和 天幕花園
人數: 150名 (先報先得門票)
(憑票登記進場)費用: HK$550 /一位
鑑於委託公關公司劃一管理，門票付款程序如下:
1.已經報名參加者存款請使用匯豐銀行，轉銀碼進
015-441892-838 “Alvarado holding ltd.”
2.將存款根email或傳真往
e-mail: sake@umai-communications.com
FAX: 23903368
請注明項目”SAKE NOW 2015”(ATTN: CINDY)、報名者姓名及聯絡電話和多少位。
3.門票亦可要求郵寄，請在存款單據email或傳真時填上收件人姓名及地址便可以。.如沒有填寫則一律當當天現場取門票。
4.現場領取門票者，在存款單據email或傳真時注明現場取票。另請保持存款根，現場取票時工作人員會核對姓名及聯絡電話。
5.門票查詢電話: 23903383
注意:*【穿著正常可以】
*【歡迎穿著了男女日本夏浴衣】
*【也可以穿著懷夏日風情，短褲夏威夷裇最合】
*【除日本夏浴衣外，任何和式衣服，武者衣、劍客衣、忍者衣、正式和服、迷你夏浴衣、作務衣、酒藏袢天，祭日袢天等一律歡迎】
至於夏浴衣夏和服，大會現場將提供租和教穿服務，租一套(set)約HK$350一晚，另已經自備夏浴衣夏和服而不懂穿著者，有關人員和單位可提供協助，收取服務費hk$200一位。現場亦會設發夏和服售。(至少十人以上要求人才設專人COUNTER)
*提示:若有參加者欲現場租或購買夏浴衣服的參加者請先告訴我們，等有關協助單位有所預備浴衣多少套(set)和男裝抑或女裝。
*
歡迎自攜清酒杯和片口*現場有表演和抽獎助慶
~ 查詢 ~
電話: 2390 3383
e-mail: sake@umai-communications.com
FAX: 2390 3368
~登場選酒~
龍澤 - 信州銘釀 (長野県)。另一長野県小型酒蔵，主要採用長野県產美山錦及新美山錦來釀酒，賣點主看其仕込水，來自長野県中央山峠和田川流的超軟水，那裡正是日本著名黒耀石的產地，因水中礦物大部都被黒耀石所吸數，水的硬度只餘0.95之低，柔滑度及甘味可比鹿兒島火山的溫泉水，釀成的酒是預設甘口傾向的。主要出品中等規格檔次的食中酒，
名刊DANCHU 2005年3號採訪對象。
龍澤純吟 - 酒造較高檔的出品，也是以黒耀之水釀成，不錯的吟釀酒香，品質清爽，喉越感明確。
白瀑 - 山本合名社 (秋田県)，1901年創業。近年因合作出品 秋田 NEXT5系列 清酒而人氣急升，酒蔵採用世界遺產所屬秋田以北白神山地湧水仕込，出品酒9成都是特定名稱酒，蔵元兼任杜氏的 山本友文 除了出品主品牌白瀑，也出品親自釀造的山本black label限定系列。
山本深蒼 mid-night blue - 100%地酒，米是酒田県專用的秋田酒小町，連酵母也是秋田酒田小町酵母R5，上立香芬芳，帶有蘋果般香味，口感清爽暢快有如日本刀的銳利。
北光正宗 - 角口酒造 (長野県)，1868年創業。銘柄名是來自閃閃生光的北斗七星，算得上富有地酒特色的酒蔵，採用長野県產的金紋錦及美山錦釀酒。
北光正宗大吟釀 - 全量長野木島平村產金紋錦仕込的大吟釀酒，也是每年的鑑評會出品。平穩的吟釀香，中等口感配餐百搭。
風之森 - 油長酒造 (奈良県)，1719年創業。是一間年產量很少的小酒蔵，以往酒蔵數百年都以普通酒出品為主，至2001年始出品純米酒及純米吟釀酒系列，配合現今純米酒及吟釀酒普及化的市場，而且出品的酒全量都是無過濾無加水，保存著原有的豐富品味，蔵人們大多也很年青。
風之森 Petit - Petit這字飲開法國酒的飲家必定知道是解【細小】，特別的酒瓶外觀似720ML，實際是375ML，適合平買來試飲。另酒標貼有10種顏色設計，要買夠10瓶才滿一套呢。酒本身是純米吟釀規格，酒米是奈良県內限定的【絹光】，此米含幼滑及天然的品味，用來製造純米系或生酒最適合。
八千代伝 (鹿兒島)
焼酎是低糖和低卡，既可以淨飲，又可以加冰、加熱水又或凍水等來沖調。
燒酎可由番薯、白米、薯仔、蕎麥、芋頭等材料釀造而成，一般選用黃麴或黑麴進行發酵程序，經過蒸餾步驟令酒的醇度更高，配合各家酒廠的技術及秘方，風味截然不同，燒酎也因此變得各具個性。
釀製燒酎有 80 多年歷史的八千代伝，位處鹿兒島垂水市的猿城溪谷深山，那裏不但是日本國家保護的自然林區，而且水質分外清澈無污染，配上他們在林區肥沃火山土壤種植的番薯，成品因而具獨特醇厚風味。其中八千代伝黑麴限定版燒酎便於早前獲得鹿兒島縣燒酎鑑評會的「杜氏代表賞」。
黒麹 焼酎
曾獲2013年鹿兒島縣本格燒酎鑑評會的「杜氏代表賞」，以黑麴釀造，酒味最濃，入口頗順滑，帶點番薯甘香，有餘韻。
白麹 焼酎
以白麴釀造，入口芳香，較黑麴平易近人一點，聞香亦較Light，整體似黑麴減辣版，加熱水或加冰飲。
*「肉類最好配濃厚的黑麴，海鮮就配清爽的白麴。」
焼酎是低糖和低卡，既可以淨飲，又可以加冰、加熱水又或凍水等來沖調。
熟柿 焼酎
乃限定商品，是柿子成熟的季節（每年10月中旬～下旬左右）進貨的超搶手貨。
有如熟柿般粘甜，入喉順滑，是極好的嚴選的原酒。每年秋季才會釀造，再儲存1年才推出市面，味道圓渾而甘甜，加凍水或熱水飲皆可。
黃色い椿 焼酎
乃限定品，每年於春季釀造一次。採用番薯王安納芋(種子島產)釀製，一年一造，物以罕為貴之餘味道較其他來得富豐香甜。
黃色い椿，即是黃色山茶花。是上一代愛好和平的莊主，懷念被徵召上戰場的學徒，知道戰爭的悲慘，在一個沒有槍聲的夏，酒莊西邊廣場一片夏草叢生的地方，長出一朵黃色山茶花，此花充滿和平的象徵，人間尚有希望。
8.22自助餐MENU
沙津: 雜菜沙津/ 蟹籽沙津/ 薯仔沙津/ 油揚沙津/ 白菌沙津/ 車厘茄
湯: 周打魚湯/ 什錦麵包籃
冷盤: 煙三文魚及鮫魚併盤/ 日式溫泉蛋/ 雜錦壽司/ 三交魚冷麵/ 雜錦凍肉/ 鯷魚豆腐/ 自家制肝醬伴多士
熱盆: 味噌燴牛脷/ 鰻魚、毛豆炒飯/ 煎石班柳伴檸檬、水瓜豆汁/ 香菌雞卷配香草汁/ 咕嚕肉/ 蜜糖金沙骨/ 紅燒豆腐/ 蒜蓉時蔬
甜品: 北海道牛奶布丁/ 鮮果碟/ 葡萄梅酒啫喱/ 焦糖吉士/ 泡芙/ 草莓忌廉芝士餅/ MOVENPICK雪榚
咖啡或茶
~ 預祝各位飲者有一個愉快酩酊之夜 ~
