看到網上一段報導謂:「歐盟和日本雙邊商品關稅括免進入了白熱化階段,歐盟地區出品的葡萄酒進口到日本將會免稅,而日本酒出口到歐盟國家,也同樣享有免稅優惠……」這個決定對日本酒而言,好嗎?
現在日本市場很多地方都有見售紅酒白酒,便宜的當然是那些免稅國家,所以南美地區葡萄酒殺進日本市場,很受年輕日本人歡迎,但日本酒能在南美暢銷嗎?其實此點可能只單針對酒類,日本政府尚且放眼在其他日本產品進軍南美吧!
若今回歐盟和日本雙邊商品關稅括免成真,那批法國香檳,紅白酒,意大利酒,西班牙酒,葡萄牙砵酒之類在市場降價後,那日本本土生產葡萄酒的莊可先第一批會很慘,日本飲者必然全一窩蜂似去飲品質比日本葡萄酒高的歐洲人佳釀,這是必然的殘酷現實。另外日本年輕一代祟尚國際化品質生活,早已視飲清酒老套,再來一招歐洲酒降價,定必令大小餐廳、酒吧、居酒屋,甚至料理店都會準備歐洲佳釀予客人選飲。這不影響清酒和燒酎銷量,至怪!
早已有清酒走洋風新派路線,希望能上餐桌上佔一席位,跟香檳,白葡萄酒並列,這也是進軍歐洲之準備,但在全日本清酒酒藏中,有多少比率向此方向走呢?況且歐洲人貪新奇,和進食日本料理時,會嘗試去開支清酒,但清酒酒味酒質,頂多合魚介和間場,她們又會回到飲白酒來開胃求醉。最後價錢上,就算沒有稅,日本精品清酒的賣價跟一般葡萄酒相比較,日本精品酒是挺貴的,飲慣葡萄酒當水的歐洲人,其本土酒價便宜到不得了,不易常常跟你飲精品貴酒的。
迄今日本本土最大市場量依舊是那批大牌子酒,是我輩慣飲精品清酒之徒,見到不願飲的清酒,這關乎荷包,也關乎味道之習慣,有很多日本老中輩都認為清酒要辛口,精品清酒太甜了,不合大男人形象和口味,連寫〈沉默〉和〈深河〉等著名小說的作者遠藤周作先生,都在其飲食書中埋怨不少日本酒愈來愈甜,失去了他心中清酒的味道,遠藤周作最愛的清酒味道是〈菊正宗樽酒〉,冷啜飲下,才出現那回憶的味道。暈未!其實先生正正代表了那批死忠於那種昔日清酒味道的日本人,市場依舊是他們支撐。
味道之回憶,西方東方沒分別的,但這可能才是釀酒的重點。俺食葡國菜,其實應該是馬交葡式菜,澳門的葡菜比葡萄牙的濃味,菜式亦混合了北非菜辛辣,澳門廣東煮法和醬料,去到葡國找真正葡萄牙廚師都煮不出此種奇美味道,食此時,俺一定想起去飲一種酒,令兒時和昔日居馬交之回憶充滿口腔和腦海,微醺後熱淚盈眶,俺錯失了跟老爸老媽摸杯底同飲的日子,這支葡萄酒就是〈碼頭老鼠〉。
有那一支日本酒令你充滿味道之回憶呢?俺會選〈辛丹波〉,但十幾年沒碰,尚能維持回憶嗎?俺也不懂答了。
回說,若歐洲葡萄酒免稅登陸日本成真,那將是日本酒業界會面對一次有如日本近代史之「黑船事件」,未知是禍是福,昔年政局上先是引來動盪,尊皇派和保幕派開戰,但結果是福氣,令日本開國撰擠身列強,成功脫亞出入歐。言而,日本酒會出現新的氣象嗎?抑或再受重創令更多細酒藏倒閉呢?宜拭目以待。可能日本酒業人士一早預料到此情況會在日本本土發生,倒不如說他們窥伺著歐洲巨大的酒市場,若日本酒能進軍,佔到其大餅10%,那日本酒便能打出一條新路來抵銷國內日漸萎縮或被攻陷的市場吧!
而在下人微言輕,但俺跟日本愛酒友輩,那對「良心清酒」的理念,可能應該是時侯認真起來了。細酒藏之存亡,也是日本酒文化之存亡,可能時代改變了人的口味,但回憶是永不會改變的,那就讓我們如電影中的脫藩武士們扛起幾柄刀,橫刀守村奮戰至最後一柄未斷的刀吧!起碼我們做了。
近日好多關於華人地區的政治新聞,俺只知若懷「起碼我們做了」的思想,那柄最後的刀並不會斷,我們必會戰勝歸來!主要看你敢不敢扛起幾柄刀來上陣。這一切可能是未來世界的景象,不少預言式漫畫都揭示了此天機,那你尚在空閒打什麼機,搞什麼醉生夢死,快去習武準備未來吧!