2018. 2. 24 飲食男女專欄 / 山櫻期醉
《東京美女散步》書中有介紹清酒〈國府鶴〉
寫清酒，俺傱來走偏鋒，所有資料都多數不是來自官方，只憑自己口味和其它日本書本描述，但卻又似乎此礦甚耐挖掘，這麼多年了，依然有新驚喜。
不少讀者和酒友都知道俺喜歡新潟〈〆張鶴〉，而此銘柄日看書知道的，是在村上春樹先生和安西水丸先生兩位的著作中有描述的好酒，早幾年已仙遊的水丸伯，是村上先生的御用插畫師，水丸伯也能寫散文，文筆跳脫抵死，尤其寫女生，看到你笑，他最近有兩本書被譯成中文，〈東京美女散步〉上下冊，閱畢立即想去東京依書中一些地方來敞美女散步，但頂多看看地方上美女，可沒有水丸伯那樣多少年輕狂時代的風流往事呢！這就是被村上春樹形容為帶壞他上美女酒吧的好友，想起都好笑，兩位大叔，一口甜舌滑，一木納寡言，又被美女圍往取簽名，昔尚未有集郵，而有集郵時代，村上先生已經不再出夜店，因他愈來愈出名，很易被狗仔隊和胡亂傳的流言所困擾，故索性不再跟水丸伯出去蒲了。
新潟〈〆張鶴〉「宮尾酒造」，俺跟岐魂(戴積義) 曾問現社長宮尾佳明先生，有跟上陳述兩位文人在其酒藏飲過酒嗎？因見書中所寫，前任社長是跟兩位挺好朋友的，現社長說認識兩位，是朋友，日本人就是不會周圍跟人說他認識村上春樹，而香港人或華人呢！就袋中錢包都放張合照去展示人前。
〈東京美女散步〉上冊，提及一東京都地方名叫「府中」，俱具歷史，當地出產有一地酒〈國府鶴〉，品牌和口味都不錯，水丸伯謂喜歡喝日本酒的人請務必一嚐。府中有丹澤山的地下水流過，也有呈茶褐色的「繩文天然溫泉」，有好水，水丸伯話有美女，故前往散步。此地方香港人會陌生，因不是旅遊書會介紹的地方。水丸伯買了一支4合本釀造，他這樣寫，看到酒乃傳統口味好酒，不搞新意思那類，賣本地都夠食，是不會太追市場的，其實新潟〈張鶴〉也如是，自持實力，不太隨大流。但俺雖然未曾飲得〈國府鶴〉，但相信懂飲酒的水丸伯口味，下次去東京一定去府中一住一遊，找找此酒。
〈東京美女散步〉全本書就是借散步各區，遇上漂亮女生欣賞一番，寫寫景物，寫寫故事，最重要是老人懷挽過去那地區居住的女朋友，看似風流，但暮年卻是「我愛春佛慈」的感懷，這就是安西水丸先生的文章，善長寫遊記，令人感觸也令人會心微笑。
日本人飲清酒，好多時有鄉愁，根本已不理味道，這點我們無法理解的。而日本普羅大眾也對清酒的認識上，真的隨時不及香港的清酒愛好者，真是有可能出現香港唎酒師來跟日本人介紹日本酒。好出奇嗎？一點不奇怪，當俺最近見到東京劍道場館長先生跟教師和訪客飲酒，桌面清酒是〈久保田千壽〉，他們依然停留在〈久保田〉的輝煌日子那昭和末年時空。而俺則誤打誤撞下，原本寫劍道卻成為寫日本酒，從開始寫〈久保田〉，來到今天寫〈國府鶴〉，過程接觸了多少種清酒也已經開始記不清了。最後抄水丸伯一段來結文 :「哎！人生真是會發生各種事。」
