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關於清酒杯,飲者赴會豈能隨身無精品

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2018. 3. 9 飲食男女專欄 /  山櫻期醉
關於清酒杯飲者赴會豈能隨身無精品
當飲日本清酒,飲到今天局面,有種花開至盡,極意在於殘,飲者應該去追求一個超越酒的意境。此想法,困擾著俺近期的每一場酒,正是道出也無人曉得此想法是個什麼想法,索性閉口不提,就算在微醺只消墮入更難自拔的思索。


直至,日前看到整部鈴木清順導演之大正浪漫三部曲的電影〈夢二〉,戲中一場竹久夢二(1) 跟旅館女將取了其拿出來整理的珍藏陶器,夢二很欣賞有一只酒吞,即是杯,杯中一抹如女性紅唇下另一片鮮嫩紅唇,不曉得如何能弄出如此之技和何構思出來,令見慣女人好色的畫家竹久夢二魔似的喜歡把玩在手。女將說出重點,放了酒再看,此杯更艷更潤,一欲滴,夢二借取杯子回室,酙酒進杯,如欣賞女性般凝視此杯,若有所悟,女將含笑退下,而充滿異色和色情的一幕女體畫便登場。
言則好酒外也需要好的酒器皿,否則此杯酒或此場酒尚未推到極致,是遺憾的殘念。對追求唯美藝術的人來講,好杯不易一遇,正是一杯難求,令人神魂顛倒愛不惜手的好杯更是要看緣份了。

有好杯,有好酒,尚要有配襯衣著和環境,飲清酒還是穿著日式服裝在日本居酒屋或旅館最有意思,但不要強求是和服,穿脫胎自大正時代的日式洋風著物亦很夾的,尤其飲新派洋風包裝的清酒時,最好找來只大正切子酒杯,正呀
大正年,短短十三年,卻是日本藝術的巔峰時代,西方之崇尚和加上和風之異色,迄今未衰的美學,今天日本很多成衣店將男女和服改良裁剪合乎今天日常穿著,SOU SOU傾衣是其中表表者。穿夏浴衣,只是夏天傳統風情,而前衛者已進化至穿洋和混風的衣著了。但大正衣著色彩圖案皆大膽,正因此更將異色發揮到淋漓盡致,大膽狂妄造就了一個時代的浪漫,昔之大正浪漫,今之日本只餘懷念。

大正時代會很洋化地飲葡萄酒,而清酒肯定沒有今天技術的完備,但其陶瓷酒器是精品,品飲氣氛亦當然甚佳,既然今天我們有好味清酒,但似乎沉醉在上立香或崇尚洋風玻璃酒杯上的身份,卻遺忘了清酒最配襯的陶瓷精品,當然不是那些一二百円一只的蛇目杯和廉價陶瓷酒杯,拿精美手作陶器或古董酒杯出來飲吧!那酒會更好味,那場酒的人物都會忽然會羅漫蒂克起來,不就是浪漫」嗎!?其實今人有好酒卻沒有昔人之懂取好杯欣賞著來飲酒之情懷,往往那只杯時是獨一無二的。

男人就是不羈的酒,女人是獨一無二一抹嫩紅的杯,〈夢二鈴木清順先生就是想描述此位大正時代著畫家夢二的不羈人生觀,沒有什麼叫對錯,最怕遇上,酒豈能無杯,有杯無酒也是徒然,如待宵草」(2)

身為飲者,要提升,意在酒杯,飲者赴會豈能隨身無精品呢!




最後送上夢二Yumeji's Theme配樂,正是王家衛導演的花樣年華中主題音樂。聽著微醺拎著只杯才有意,是超越酒味之境界吧!

1:竹久夢二的一生,多情而短暫
2: 待宵草,也叫夜來香或月見草,花語「空虛的心」。而〈待宵草〉也是竹久夢二的留世名詩,亦改編成歌。發表在191261日出版的《少女》雜誌上。







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