素日本料理

純素日本料理，想到嗎?

前菜: 千切大根醬油煮、茄子味噌煮、生昆布青瓜醋物、熟雲耳青瓜醋物、溫泉蛋、風呂吹大根、芝麻波菜.
一般壽司:蛋、小青瓜、黃蘿蔔千本漬、素太卷、納豆、豆皮.
田舍壽司: 使用柚子醋打米飯，食材以野菜: 熟茄子、熟黑/白薯榚、熟胡蘿蔔、熟西芹菜等等. 漬物 : 泡菜、蒜頭、牛蒡、茄子、大根
和風野菜沙津、冷蕃茄、豆腐沙洋、薯仔沙津、南瓜沙津、拉麵沙津、烏冬沙津，大根沙津. 燒銀杏、燒日本蒜頭、燒大蔥、燒茄子，茄子田快樂，燒日本青椒仔，燒冬菇、燒蘆筍、燒甘薯、燒男爵薯仔、燒洋蔥.
野菜天婦羅、豆腐野菜鍋、關西煮、築前煮、京都豆腐皮鍋、炒野菜、炸牛蒡、素好味燒.
蛋炒飯、梅飯團、燒飯團、炒雜菜拉麵﹐野菜湯拉麵、咖哩野菜飯、咖哩烏冬、殘雪烏冬、月見烏冬、山菜鳥冬、油豆腐烏冬，冷喬麥麵，熱湯喬麥麵、素麵、梅茶漬飯、五目飯.

尚有不少創作素料理，只要了解日本食材便能做出美味之素菜。假如只戒肉不戒魚或戒紅肉，則日本料理便會更多精采美食了。

那飲飲清酒亦能來場素酒肴伴酒呢！