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《失戀自作業》沒有發癲只有更癲的精神來面對逆境和人生
看畢電影《失戀自作業》（Silver Linings Playbook），所謂鬱躁症病人，亦是近來常見到的名詞情緒病，類似的俗稱「發癲」或者「發神經」，因為人一旦受到嚴重的，一時接受不了的事故打擊，便會出問題。今天的高壓社會不少正常人都有可能突然情緒失控，壓力「爆煲」。...
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貴價清酒實如能出場面有身價內涵之老藝伎
上期「明周」閱到香港藝人 鄭秀文小姐專欄，撰寫有關清酒，那當然捧讀一番，她喜歡上清酒一段日子，但可能在日本飲到一直想品飲的，乃很貴一杯之清酒，但並不是想像中好味的清酒，失望到極點，比較起她曾品嚐的花香清澈如泉水的美味清酒，完全兩回事。鄭小姐厚道，沒有寫出銘柄，相當謹慎。...
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能飲一杯無？
看下面一段日本故事：這三句俳句，是江戶時代後期肥前国長崎県平戸藩主，松浦静山的随筆「甲子夜話」(在1821-40年間所著)中出現，充份表現了戰國三英傑─織田信長(激進)，豐臣秀臣(滑頭) ，徳川家康(沉著)的各人個性。信長:「鳴かぬなら、殺してしまえ、ホトトギス」(第六天魔王) 信長「不鳴叫的話, 即斬, 杜鵑鳥。」 秀吉:「鳴かぬなら、鳴かせてみよう、ホトトギス」(猴子) 秀吉「不鳴叫的話,...
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常常旅行，酒後有感
驛馬半生，常常旅行，成就了品飲，逐漸懂寫，不少是酒後有感，慢慢成為筆下回憶中的種種趣事和絲絲傷感，而本篇其後就是有關旅行和酒的零星感覺與看倌分享： ‧其實旅行不停找美食、特色食店、購物店、手信自購或幫朋友找、找好酒、找觀光點，找交通、找特色或超便宜旅館，都是挺累人的。這已經不叫做旅行，要叫「累行」。一切隨緣吧！往往有好事發生。...
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觀《葉問‧終極一戰》有感，武林、酒藏和做人皆需要的三點定律
葉問，拍到爛了，估不到尚能《終極一戰》，還要找來黃秋生演葉問，真出人意表，但口啤不錯，秋生哥和導演都應該飲得杯落了。 這算是一部彩色的，那種電視台深夜擋放之黑白粵語片，不少香港昔年景物都重現，有點粗糙，但不失一番心思在資料及道具搜集。那些街頭排檔碟頭飯和街道場景，勾起俺不少兒時回憶。...
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清酒存放漫談
日本的清酒，似乎運到來香港後，很多時都被忽略了存放。曾有見不少賣酒地點，依然擺賣釀造日期超逾一年的清酒，這些酒部份更是室溫擺放，其實就算有冷藏下，釀造日期超逾一年的清酒已經開始老化，酒味不及新鮮時，飲者的舌頭永遠不會說謊，唯有不是飲者的消費者會分別不出來。...
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香港人眼中只有《十四代》
香港是否「高木酒造」《十四代》的主力市場呢？ 連台灣著名清酒博客都說《十四代》全都被香港人買了，可見上面此言不虛。這是飲者的怨言還是慨嘆呢？俺委實心中也混淆不清。《十四代》被炒賣已經在市場成風，中間又是否能證明其是最好的清酒嗎？這是不能劃上等號的，但《十四代》的酒卻有一定品質是真的，但要花上千元來購買的清酒，卻未必一定能敗幾百元的清酒，只要懂貨，分分鐘不少地酒不會令人失望。...
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從一單酒藏欺客謀利說起……
日本清酒界在本年二月又發生醜聞，社長當然要站出來道歉謝罪一番。大家莫問是什麼銘柄了，是屬於關西地區的量產酒藏，不是算精品清酒，日本大眾市場和一般料理店反而會多見這酒，那留條生路給其改過自新吧。況且只是因為想賺多點錢而將標籤不正當貼上，將那些吟釀酒貼上大吟釀來賣，精米便節約了一筆，而純米不是純米和特定清酒中含有一般酒中的糖類，也是想節省，但違反了法例和出賣了良心，唯幸不會飲壞人，況且社長老實出來說，很...
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談「岐視」，想《新政》
上周閒閱到「明周專欄」農婦先生一篇《再談岐視》，俺頓時擊案叫好，此文道出了一直糾纏我們生活中的人性問題。文中指出昔年美國「黑人是美國的癌症」的岐視毀謗論點，大行其道，因為受壞份子利用的孩子多來自黑人家庭，那黑人受到社會岐視是難怪和毋庸否認的事實。...
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談「岐視」， 想《新政》
上周閒閱到「明周專欄」農婦先生一篇《再談岐視》，俺頓時擊案叫好，此文道出了一直糾纏我們生活中的人性問題。文中指出昔年美國「黑人是美國的癌症」的岐視毀謗論點，大行其道，因為受壞份子利用的孩子多來自黑人家庭，那黑人受到社會岐視是難怪和毋庸否認的事實。...
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素日本料理
純素日本料理，想到嗎? 前菜: 千切大根醬油煮、茄子味噌煮、生昆布青瓜醋物、熟雲耳青瓜醋物、溫泉蛋、風呂吹大根、芝麻波菜. 一般壽司:蛋、小青瓜、黃蘿蔔千本漬、素太卷、納豆、豆皮. 田舍壽司: 使用柚子醋打米飯，食材以野菜: 熟茄子、熟黑/白薯榚、熟胡蘿蔔、熟西芹菜等等. 漬物 : 泡菜、蒜頭、牛蒡、茄子、大根 和風野菜沙津、冷蕃茄、豆腐沙洋、薯仔沙津、南瓜沙津、拉麵沙津、烏冬沙津，大根沙津....
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兩大神銘喜相逢，在手如舞二刀流，不會向隻鴨來戳
本欄連續出了兩劍，今周都是時候來記血振，納刀回鞘，飲好酒去！ 好酒美稱神銘，亦如神兵，實可遇不可求之物。俺在月初屠酒會上便碰上兩大神兵，實在福氣。...
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京都鴨川納涼床夏之屠酒會，9月見！
京都在夏季開始至夏未，大約9月30日前，在穿越古都的著名鴨川河畔，不少區段的料理亭都會在其靠河一邊弄出一個如清水寺舞台的露天空間，稱為「納涼床」。此種給予客人在黃昏晚間聽著河川流水，享受微風拂瞼，品飲著冷酒，嚐著雅致京料理，間中漂來一兩聲三弦，早被形容成京都之一種風情。不少文人雅士，庶民販夫都在此古都時空中曾歡渡一個夏夜。...
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醉臥廁所君莫笑 ‧古來醉酒皆胡塗
副題: 「中國要有突破，必須要先從廁所起革命」 重閱谷崎潤一郎之神作《陰翳禮讚》，揭到談論日本廁所之種種，真可能是全世界最認真寫廁所的文學家了。古風文筆妙趣橫生，將廁所和「風雅」、「花鳥風月」扯上一談，美談日式傳統廁所之享受和風情，並謂「西方人打心眼認為廁所不乾淨，在大庭廣眾下都羞於啟齒，深覺忌諱，與之相較，我們可謂心思剔透，得真正風雅之神韻……」...
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