清酒歲月回憶如一夢• 番外篇
近排暑熱到頭昏，很多回憶亦多夢，可能多飲了清酒，忘記飲涼茶吧！清酒歲月回憶中，我惦記起一位傳奇人物，他是長居東京的，我領旅行團時已認識的前輩，其後失去聯絡多年，原來他也加進清酒大軍之列，代理清酒搞來香港批賣，時藉2005左右，因工作上莫名其妙地又碰頭，飲了幾場核聚舊酒，當然有談其清酒代理生意，他微醺下告訴我，清酒代理只是踏進香港市場的前菜，做代理賺錢不易，眼界應該放在搞清酒教育上，發清酒唎酒師證書才是賺錢之道，洗鬼賣酒甘辛苦，甘納冷藏倉租，又驚收唔返數；一旦傾掂日方一個癹證書組織便可以大舉在港澳和華語地區推動，大有錢途。
我就只喜歡搵好酒飲，對那些證書方面興趣全無，可能關乎練日本劍道那三十多年面對的段位證書和身份的人和事，一聽到若連飲酒都要搞證書搞身份，真有點感冒反應。
其後再沒有聚舊，可能奇人知我無動力搞教育，只掛住教劍道和拜師學古流；少見便緣薄，也不再曉得其代理生意如何去找人合作了。俺飲到2010年，期間經過一些在港日藉友人飲者成日找我飲酒食潮州菜(大多已回日本退休，有些無哂配額不再飲)，另一位在港自稱NOMELIER (已身故的空手道家)和CITY SUPER初代清酒部經理，一切因緣和合，便走去AM730開始寫清酒專欄，跟住就接觸到更多清酒，一班臥虎藏龍飲者陸續出現，部份身懷日本唎酒師身份，但都係一起大飲勝，促成一回又一回「香港屠酒會」，都引進不少各縣銘柄來給香港人品嚐。
這是近日香港多事下勾起之記憶。
昭和 飲到 平成再飲到 令和，一提起 昭和未期，必然想到這幾首歌。聽聽下，我就會想飲日本酒，襯尚有配額，來！再來一杯！