2018.1. 15 飲食男女專欄 / 山櫻期醉
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北海道，俺腦海中想起兩部電影，遠是〈鐵道員〉，近是〈私の男(港譯:養慾之恩)〉，前者故事地方在富良野幾寅駅，戲中叫幌舞駅，後者在更偏僻的北海道北部海邊紋別市。
演〈鐵道員〉的高倉健已仙遊，昔年女主角廣末涼子才只是19歲，電影上映時間在1999年，今天廣末涼子37歲了。講到此，我輩讀者可能有點唏噓，時間如水般流逝，歲月不曾饒過誰。此部電影，當年睇到日本全國男女眼濕濕，尤其是一班老男人，刺中一生最痛，那就任眼淚在黑暗電影院中流個飽，出來又是一條硬漢，聞很多男人是獨自進場的。此部戲帶旺了富良野幾寅駅，很多旅客往朝聖。
至於〈我的男人(港譯: 養慾之恩)〉故事中場景紋別市，看來不會有多少電影效應，此部影片太偏鋒，並不是會如〈鐵道員〉般正氣，成為國民電影。俺喜歡看片中男女主角演戲，淺野忠信演陰沉難捉摸的男人，亦正亦邪，一流的。而雜誌模特兒出身二階堂富美的戲路都很廣，也是亦正亦邪一類複雜演員，很令人側目，她斯文傻氣時似妹妹仔，性感時就殺死人無命賠，所以出道一直順風順水。在此部戲中一段在冰天雪地海邊獨舞一場，其投入和畫面令人深刻。
俺好想去一次冬天的紋別，聽一次那市內報時鐘那段音樂 DOWN THE ROAD(注1)，那種天之涯海之角地方給人感覺強烈孤絕，嚴寒中擁著在期盼著你回家的女人步向雪中家路，一那段為世俗不容的愛戀，便是此部好特別內容的故事。
喂！一刀，醒一醒，你寫日本酒的，不是寫日本電影啊！
呀！對，當然要寫寫北海道的清酒，香港人熟悉的銘柄多數是〈北海道男山〉，〈千歳鶴〉，和〈国士無双〉，這都在香港賣清酒場所中曾出現。地酒之〈二世古〉和〈京極〉兩銘柄，香港一直沒見到，俺一直想試都未遇上，原因那「新京極泉水」，是極正湧水，當地人排隊取水回家的，伸水進水中不能頂得住五秒，手指凍僵。去二世古旅行時遇上，求賜在下一瓶300ML。
至於〈国士無双〉最近有點積極，打進超市，那在超市買清酒時又多一好選擇了。
北海道印象離不開冰雪，那能解心頭冷的唯有飲熱酒，燗飲〈国士無双〉本釀造酒，伴食日本走地雞鍋，凍凍都會暖笠笠。手多一記從KEI SAN (注2)「旨味家」處學回來的走地雞鍋做法，俺覺得好方便快捷美味，將雞件，洋蔥，冬菇，紅蘿蔔，春菊置電鍋中蓋上，開最猛一段時間迫出食材水份香味時，再倒已備壽喜鍋醬油，煮沸，雞件熟，再加烏冬，整壺燗酒，甘又一晚美食好酒，最好一邊觀看〈養慾之恩〉，自然你會想找個人來依偎一親，這才是冬天飲日本酒之最高境界，哈哈！但記得使用傳統酒杯酒器，千期莫拎只紅酒杯來晃聞香，記住你飲緊本釀造系〈国士無双〉，如此古風的銘柄跟新派飲法並不夾調的，要飲前敬一杯古人韓信，「國士無雙」是形容他的(注3)！似乎日本人更懂中土歷史文化呢！
(注1) 捷克作曲家Antonin Dvorak (1841-1904) 新世界交響曲的第2樂章﹐此首交響樂英文版是"Down the Road"。
在日本電影《私の男》(養慾之恩)，其 TRAILER 中一開始，北海道冰天雪地中遠方傳來的鐘聲音樂便是"Down the Road"。
(注2) KEI SAN，他也是來自北海道，曾合拍此段〈清酒浪人〉短片
(注3)《史記·淮陰侯列傳》「諸將易得耳；至如信者，國士無雙」，意指為國家獨一無二的人才。