天下大亂，唯有飲酒，尤其每天睡醒有新聞，更要飲好酒！
提起好酒，近期不能不講一個系列，就是山口縣「澄川酒造場」之〈東洋美人〉”醇道一途（じゅんどういちず）”純米吟釀系列，其選米有山田錦、酒未來、雄町、千本錦，每月一米選用云云。
未飲過不能亂寫酒後報告，故先寫曾親自飲了不少的山田錦，其實購酒當天，除了未有酒未來米那款外，其他全齊，但我貪味道穩陣，取了一升瓶山田錦。往居酒屋開飲，冷飲爽口宜人是其描述之「旨口」食中酒，很配各類居酒屋食物，但中段因大瓶久置，便試以室溫(そのまま)來飲，一飲驚喜甚，也因近年少品飲室溫酒，很多回憶回來了，室溫酒最考此清酒質素的，此支室溫飲，香味更出，點好飲？一人三/四合是等閒，仲有一杯接一杯，酒肴成陪襯，飲得很開心，一晚增加了很多醣份！而我們當夜堅持使傳統用清酒杯來飲室溫酒，不會使用玻璃高腳WINE杯，無解的！哈哈！。
另一支，飲家級到達人劍友飲到了酒未來米那支一升瓶，共飲者人人讚！同飲者只云很有果香，達人卻飲到有拖肥(TOFFEE)糖香味，更妙呢！似乎真是要找來一飲，幸早已著老友店家留了一支〈東洋美人〉”醇道一途•酒未來四合瓶，等萬惡之限聚令玩完後再呼酒水重聚一場醉；久違微醺夜店感覺，令人懷念，也懷念東洋美人！
備註: 醇道一途(じゅんどういちず)
這個詞是澄川社長在修行時，由其恩師但馬杜氏的米田幸市老師所賜。
今天澄川社長仍很重視「無論發生何事，從現在到將來都要專注造酒。」這句話語。
草草一刀
2020-8-15