其實中間要了解三文魚的習性，小魚從河川回海，大魚從海又回河川產卵，生生不息。主要在沒有急涷過的三文魚便有點危險，也不鼓勵用來食刺身。
最後，有－畫面，很少人會曾見，就是不少深海魚，可做刺身的，在急涷後買回食店，廚師在廚房解冰凍劏開其腹時，會有不少長長的寄生蟲屍跌落，全已急時已死，不會構成進食危險，但畫面也不願給食客看見，挺驚嚇的。出到前枱的魚件當然很漂亮啦！面大鮪的腹也是早被電鋸切走的，解凍後才在人客面前拿出長刀劏魚身。
蔡生唔會亂吹的，有團隊資料搜栠。而日本現代YOUTUBER也沒有說錯現情況，但沒有詳盡說明，因為SUPPOSE日本人人知道三文向鮭之分別。只是華人不太清楚，也習慣一律叫稱三文魚。
強推一閱下文再去做網上判官， :)
草草一刀
2020-8-19