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町の酒場
2018-09-19 【日本清酒】草草一刀專欄｜町の酒場https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_58696637失驚無神，跟劍友赴SAKE...
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「以忠義之心維繫未來」那飲會津清酒便更有意思
2018-10-02【日本清酒】草草一刀專欄｜「以忠義之心維繫未來」那飲會津清酒便更有意思https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_58733792周末，俺飲到劍友專誠在日本會津取回的兩樽好酒，同一酒造出品的銘柄《ゆり》和《會津中將》，先講酒後者稍勝，但前者也算很吸引，我們飲對了次序，否則後飲《ゆり》會有點膩。俺覺得是清淡妝阿姨媽跟艷妝阿姨媽的分別，阿姨媽就是...
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傳統清酒以高酒精度反撲市場
2018-10-22【日本清酒】草草一刀專欄｜傳統清酒以高酒精度反撲市場https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_58810591日文網上新聞（註1），一批關西傳統大酒造，將出品清酒的酒精度提升至16-18.5度，那意味距離燒酎的25度拉近了，這是搶回被燒酎奪去的買醉飲者，抑或連清酒市場中一批阮囊羞澀又要酒精的酒客都欲進佔呢？認真好玩了。昭和時代二戰後曾飲大量...
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酒藩屠酒會有幸躋身在香港的清酒第三個時代
2018-10-31 草草一刀專欄｜酒藩屠酒會有幸躋身在香港的清酒第三個時代https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_58849221剛在10月13日辦完SAKENOW 2018...
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大時代憶藍潔瑛
2018-11-06草草一刀專欄｜大時代憶藍潔瑛https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_58877266在2009年，俺專欄中曾寫，日本昭和美人，藝人大原麗子小姐在東京獨居家中離世，那是日本常見的「孤獨死」，而一代名藝人也不能倖免。今2018年，香港一代靓女藝人...
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陸客如煙，清酒如夢
2018-11-13陸客如煙，清酒如夢https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_58881002這是一個精神分裂的時代，大如國家政權都一時號召民眾反日，一時突來中日共榮，真是令人看到啼笑皆非。而小如做生意的，眼見不少不喜歡大陸的商人，又千方百計在想方法打進大陸市場，這還不算精神分裂，那算甚麼？日本同樣，旅遊京都的大陸旅客，令依賴做旅遊生意的忙碌進賬，但另一邊廂...
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一轉平成年末東京酒劍行
2018-12-02【草草一刀專欄】一轉平成年末東京酒劍行https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_58971538在東京真是隨便走進一家壽司店，都飲到好清酒，今回俺和友人飲到了〈寒立馬〉，〈東洋美人〉〈王祿(生)〉〈ゆり〉，愜意呢！買又幫友買了不少，〈釀し人九平次－黑田莊〉〈釀し人九平次－humen〉〈宗玄大吟〉〈西之門〉和〈大七生酛梅酒極上品〉，而〈西之門...
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因清酒而跟安西水丸和村上春樹有共同朋友，真是與有榮焉！
草草一刀專欄｜因清酒而跟安西水丸和村上春樹有共同朋友，真是與有榮焉！2018-12-09https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_58990877看村上春樹的書知道其插圖師安西水丸，而〈〆張鶴〉的酒藏「宮尾酒造」現莊主宮尾佳明手機上WALL PAPER是...
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酒要飲個地老天荒，人要安於當下福分
草草一刀專欄｜酒要飲個地老天荒，人要安於當下福分2018-12-19https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59039023尚有十多天，快又一年過。而終於找出了那個日本人喜歡在聖誕，尤其是平安夜啖食「KFC...
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精釀清酒衝出日本是遲早發生
草草一刀專欄｜精釀清酒衝出日本是遲早發生2018-12-28https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59064699最近飲到這支〈醸し人九平次...
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半世紀後重生的酒藏
草草一刀專欄｜半世紀後重生的酒藏2019-01-21https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59145705大正1822年開業，昭和1955年關閉，平成2010重生，2018...
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問世間是否此清酒最高
草草一刀專欄｜問世間是否此清酒最高2019-01-21https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59166910支〈醸し人九平次 CAMARGUE〉，因其將法國米帶回日本釀造，酒米無法認定為酒造好適米，就算精米步合有50%，都無法稱為純米大吟釀，只能稱清酒。這令俺想起 中田英壽系列清酒，其〈十四代GOLD & BLACK...
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情賞味無限，酒飲盡有時
草草一刀專欄｜情賞味無限，酒飲盡有時2019-02-14https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59246736新年資深飲者在FB貼上一張日本地圖，乃清酒酒蔵各縣分佈圖，問：「729清酒蔵，你飲了幾多間呢？」真有趣的問題，那就新年無聊，上網找看統計來看看過日神...
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如月一場醉
草草一刀專欄｜如月一場醉2019-03-10https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59332535自從去年10月SAKE...
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下次，我們一起看櫻花
草草一刀專欄｜下次，我們一起看櫻花2019-3-31東京三月，櫻花又開，花下嘗酒，不亦快哉！很羨慕曾在櫻花樹下席中品酒的朋友，俺進出日本各地百回，一直有個遺憾，就是未曾遇上櫻花盛開的日子，也未曾飲過一場花見酒。落櫻繽紛，宛若人生，花見酒和雪見酒，能看到都是福氣，亦會一生難以忘記。日前，忽然心血來潮，去搜樹木希林生前喜歡飲甚麼酒，徒勞無功，一點資料也搜不到，直覺她應該喜歡飲清酒，清酒很配襯她晚年常穿和...
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平成最後一夜一場酒
草草一刀專欄｜平成最後一夜一場酒2019-5-2平成最後一夜是2019年4月30日，俺飲着清酒送別「平成」，進入「令和」元年，和五十多酒友同聚，搞了一場「平成最後の屠酒會」，品飲着十五款日本清酒，共度四小時多，日本時間是快香港一小時，故我們的倒數是11時，在電視看着網上的日本電視倒數，相當熱鬧，香港當晚有否此類活動呢？俺亦好想知，但我知很多人已因五．一假期，索性飛了去東京度此紀念性之一夜。在酒會，聽...
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雲聚雲散 白雲悠悠
藍天白雲，世道不靖，人事紛紛，久未飲酒，無心撰文。但做人要方得始終，則必須不能忘記初心。日本劍道上也是常強調這點，那既然如此，專欄不覺寫了4年接近一百篇，俺應該有始有終，撰寫最後一篇，跟讀者來場告別酒文。來！那我們來一支秋田縣淺舞酒造的天之戶〈白雲悠悠〉吧！兩年藏內儲存才出荷，銘柄靓，好味！...
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