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第三十回屠酒會
第三十回屠酒會18/4/2015 私屠於「德膳」日本料理十一名樣選酒福岡県《三井の壽》春純吟無濾過生酒720ML 高知県《龜泉》純米吟釀生原酒720ML ***新潟県《村祐》綠瓶無濾過本生亀口取1.8 *****宮城県《浦霞純吟》（宮城限定）720ML **長崎県《六十餘洲》吟釀 720ML **山形県《銀嶺月山》純米大吟 生酛生原酒720ML***栃木県《惣誉》特別純米...
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江湖可以好大，亦可以好細，好多事根本無得解釋~~
江湖可以好大，亦可以好細，好多事根本無得解釋~~唐是重慶人，劍道後輩，2004左右網上認識，曾見其熱愛劍道而寄贈其舊日本製造護手及一舊胴鼓勵其志。五年後伊突然來信息謂在東京「築波大學」念設計，做了交換生。在2010年終於第一次約見在東京秋葉原街頭，然後與友一起駛車去了因賣《十四代》而著名的「赤鬼居酒屋」飲了場很高興的酒。後來伊畢業了便加入日本「電通廣告公司」之子公司工作，去年隨老闆來香港巡視電影院，...
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馬桶水影， 江湖故人， 相逢何必曾相識
這間東京池袋的地鋪很昭和風之街頭式燒鳥店已經不復存在，多得地產發展，一切俱只存記憶中，此店幫襯多回，SAPPORO生啤一絕，而屠酒會屠之花和爸爸(故)跟俺，都好喜歡此間店，醉到大叫 "超那媽B LU...
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最最簡單的基本款意大利麵
最最簡單的基本款意大利麵就是用橄欖油、蒜片、鹽就可以。1炒時加混上大量碎蕃茜便更正。(圖蕃茜不夠多和碎)2炒時加點RED PEPPER MILL 更香。
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日式免治雞肉餅溫泉蛋漢堡
將雞丸材料弄成圓餅(漢堡扒)煎或油炸半熟取出 (主要定形)再燒烤塗抹秘製燒醬，燒好，放一只半生熟前煎蛋，(可能弄定溫泉蛋一堆，取塗上蛋汁在燒好圓餅上)再醮上燒汁，夾麵包…….一定好食再大叫~~~若研究成功, 可以開檔美食車了
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「花折」鯖寿司
俺好啖「鯖棒」，即是「鯖寿司」。今回赴京都遇上了天下奇味的，獨沽一味「鯖寿司」的店，是大正二年開店，傳至今天五代目的老店「花折」。款式不多，選了千五円三件的一款，不便宜呢！五百円一件，對在下來講即是一啖五百円，那種肥美非筆墨能形容，一點所謂鯹味都沒有，口中充滿魚香和米飯甘甜味道，是曾吃過的鯖寿司中最好味的。去京都不食鯖寿司，根本未完成古都之旅，那是歷史，也是風味。先來一啖清水和食點酸薑，再一口大啖放...
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劍者屠酒會
不如劍客下山來場酒，擇日中。參加條件: 必須是香港澳門現役劍客，不論道場，不論男女，必須成年。出席時須穿劍衣和袴或任何類武道衣裝。水無月清酒決 ─ 《初夏劍客屠酒會》↓http://sake-katana.blogspot.com/2015/05/blog-post_11.html
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水無月清酒決 ─ 《初夏劍客屠酒會》 6月14日
水無月清酒決─《初夏劍客屠酒會》日子 : 6月14日星期日下午2時半至6時半地點: 稍後公告。提供: 日本料理酒餚和日本酒及仕込水收費: 一位大約HK$500-600 (女劍客和女性出席陪客一律8折收費優惠)參加條件: 必須是劍客，亦必須穿和式劍術、劍道或武道衣出席。( 禁刀 XD~) 陪客: 不是劍客者，必須穿夏和服、日本作務衣、任何和式裝著或弓道衣。宗旨:...
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玄夜私屠 ‧ 第三十一回屠酒會
玄夜私屠玄夜，雷雨交加十二名樣選酒: 《宗玄》 創業1768年, 能登地區最大之酒蔵, 石川縣及富山縣乃稱日本最辛口酒的縣，但石川縣《宗玄》卻被評為甘口的酒蔵。仕込水採用奧能登伏流水，獲平成21年全国新酒鑑評会金賞受賞。今回玄夜屠酒之主力酒，決戰近期日本人氣清酒，宮城縣產宮城《山和》。《山和》乃「Sakeコンペティション2014...
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看戲看到散場想飲啤酒抖抖的《MAD MAX‧FURY ROAD》
「好想飲一大杯啤酒！」看戲看到散場令我想飲啤酒抖抖的，都算罕有，但此兩小時多，真是從開場便眼睛好忙碌，總之腦筋忙得不可開交，影像快速凌厲，音樂亦勁到爆，整部戲就是「癲」，MAD 沒有錯。這是昨觀電影《MAD MAX‧FURY ROAD》，港譯:末日起飛車、鐵甲先鋒，台譯: 瘋狂麥斯、憤怒道，大陸譯: 瘋狂的麥克斯、狂暴之路，依我看，十件喜歡電影的香港人都只消喚此部戲名MAD...
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第三十二回屠酒會 選酒 (水無月清酒決 ─ 《初夏劍客屠酒會》)
第三十二回屠酒會 選酒:水無月清酒決─《初夏劍客屠酒會》6月14日上喜元大吟醸山田錦40% 十合 (山形)鄉乃譽山櫻桃純米大吟釀生酒山田錦50% 十合 (茨城)山間 16號十二合 (新潟)醉鯨 高育54號 純米吟釀 十合 (高知)道灌純米十二合 (滋賀の地酒)
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第三十三回屠酒會‧ 選酒和詳細資料‧《山櫻桃》《磯自慢》伴龍蝦刺身
【第三十三回屠酒會‧《山櫻桃》《磯自慢》伴龍蝦刺身】 決定在11/7 星期六下午1400-1730 舉行特選清酒: (日本冷藏直送 )《山櫻桃》生大吟清酒 鄉乃譽 山櫻桃 純米大吟釀 生酒 山田錦50% (茨城縣)鄉乃譽 的 須藤本家 是日本歷史最久的酒造﹐現任的酒造主人已經是第五十五代傳人。據說其釀酒的歷史最早可追溯到12世紀，是日本最古老的酒造。山櫻桃...
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彷如回到幕末的水無月劍客酒聚
六月乃水無月，夏至前周，暑熱非常，心血來潮，召喚劍客，來一場醉，和風衣著，清酒晝聚，二時飲至五時許散席，天依然是光的，酒意下在此時勢下的銅鑼灣街頭，感覺很奇異。劍客服、劍道服、劍心服、夏和服、勘平衣等齊現一場酒，可能香港都算罕見，在日式居酒屋彷彿回到往昔日本，杯觥交錯間，如一群古代劍客穿越時空而來，共聚一堂，還好並不是昔日的幕末志士商量什麼義事，否則分分鐘會上演「池田屋事件」(註1)...
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SAKE NOW 2015 門票 和主題穿著之詳情
日期: 8月22日星期六黃昏至晚上地點: TST YMCA北座4/F禮堂和花園人數: 150名 (先報先得門票) .大會提供清酒30-50款 (有最新到香港發賣之清酒)，燒酎5-6款，亦有多位日本藏人專程來出席，一起盡歡。食物: 自助餐形式門票詳情費用: HK$550 /一位 先留名者便優先獲門票，留名後請私下PM留聯絡TEL.鑑於委託公關公司劃一管理，門票付款程序如下:...
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酒飲人不妙，人飲酒高招
飲清酒或飲酒方面，人人以為俺後好酒，又有人以為俺家中常備酒，實情俺很少在酒飲酒，亦不太喜歡獨酌，獨酌頂多來瓶啤酒或威士忌梳打，清酒和紅白酒都幾乎無獨自品飲紀錄。一月一兩場酒局是舒服的，一周一場感覺有點多，所有皆興之所致便來一局。至於愛獨酌清酒者宜注意醣份，一瓶4合酒已經七碗半飯熱量，再加酒餚進肚，好易發福，大肚難收。最大問題尚有年齡，年輕者可有持無恐地飲，但中年和五十後者則要宜有節制地飲酒，否則日後...
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第三十四回屠酒會。 真伊勢海老の夜
8/8/2015 星期六晚上第34回屠酒會真伊勢海老の夜性質: 私屠，全場只22位, 消費: HK$1,380/位 -1480食物: 日本訂回真伊勢海老和加上各款刺身和食地點: Moon Izakaya 月居酒屋...
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