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太平山街上飲《太平山》
生酒非俺所欲也！唯《鳳凰美田．初榨純米吟釀》卻是相當令俺接受，醇和順，口中喉中表現出色，是相當罕有的清酒口感，絕對是一支上上之酒，但也是一瓶不易找的酒。...
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涼拌荔枝火鴨絲
荔枝拆核取肉十來個(放冷淡鹽水中一浸)，不要使用糯米滋。燒鴨連皮去骨拆肉手撕成條狀半只燒味之海哲一些酸喬頭切片一些酸薑切絲一些可以放西芹細條少量視喜歡口味將所有材料混於沙津盤中置冰箱冷凍食前，將已購備超市之芝麻醬，取出4至5匙混醬油少許和麻油或橄欖油，搞伴成糊水狀醬汁，試味足咸否，不足放少量幼鹽，倒進沙津盤混合材料，上桌前放已炒白芝麻。此乃母親傳下改良快捷食法，好食到震，原本是順德嶺南名餚荔枝雞冷食...
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牌照和認證 本來無一物 武者和飲者 只有真功夫
先抱拳頓首向一位武者致禮，劉家良先生，享年78歲。其父親劉湛乃黃飛鴻的徒弟林世榮嫡傳弟子，劉家良自小隨父習武，盡得真傳。香港電影行和武術界都留下輝煌成績，終於都往生，人生一場夢，多姿多彩，不枉此生。...
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書展‧《酒收藏浪客‧4》
要來的終於來了下周書展(要補回1.2.3冊的應該書展齊全)出版：圓桌精英出版社⋯⋯攤位：1A-C36其後各大書店:開益.誠品.商務……….等上架多謝捧書~
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穩陣の酒
七月又逢書展，真是不覺時間過，而《酒藏浪客4》將會在書展登場，但俺今回不能往會場玩了，剛巧出了門，而此系列真是無心插柳下出版了幾年，實屬異數。雖然行文無酒不歡，《酒藏浪客》系列並不應該列為美酒佳餚類書籍，但遺憾地各大書店都放在酒食書叢中擺放，其實應該屬於文化散文類書籍，就算丟進日本文化類，也覺安慰。但時也命也，被當成酒徒便酒徒吧，俺不會忘記那柄解下來的刀放在那裡的。...
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奇書《飲食男女‧那些美味的女人們》，「吃」女人的告白
有一本書，俺想撰文推薦什久，但苦苦無從落筆，因為不描述書中的男歡女愛的情節，則無可能講出神韻，如果依書直述又相當大膽露骨荒淫，怕女讀者「啋！」聲四起，那便有失斯文了。...
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到底是人找酒還是酒找人?
周前開了千多公里車，尚未回魂，但要執筆，不能甩稿，只好一記一些浪客見聞。 俺竟然在紐西蘭南島庫克山麓的 TEKAPO 湖區的便利商店中發現那款 SAPORO SILVER CAN...
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兩頭皆截斷 一劍倚天寒
副題：從「南泉斬貓」禪宗公案中來參女教師犯戒爆粗事件 「女教師」用英文粗口和惡俗用詞去罵他眼中不道德的人和事，是否真的不道德呢？ 早前香港寶血會培靈學校女教師林慧思，因不滿警方處理法輪功與青關會在旺角西洋菜街衝突的手法，以英文粗口責罵警員。這件事似乎很具爭議性，什麼組織都彈出來發言斥責林慧思先生...
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老掉的清酒
如是我聞，清酒瓶上招紙被換，似乎不是傳說了。 周前，友聚時，取來一瓶清酒，俺左找右尋，看底驗面，都找不到製造日期，真的遇上換招紙的酒了，味道尚幸未出大問題，但明顯不是曾品嚐的那味道。 話說多年前，俺有聞某代理商在香港將已到一年期的清酒招紙弄落，再貼上手頭上的新招紙，這些招紙可是從酒藏那裡取得，其實際只想減少損失而矣，但此種手法，真的很「商人」呢！...
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有可能出現一清酒銘柄喚《銀嬌》嗎！
閱周刊見到專題寫香檳，專家說出迷戀香檳的秘密，乃香檳更適合陳年，她曾經到過著名酒莊品嚐1911年的年份，雖然已超越了百年，但香檳依然氣泡豐盈，充滿活力，味道深沉複雜別具韻味，謂像一個飽歷風霜而風韻猶存的法國淑女。...
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《Sound Of Silence》大音無聲
《激戰》假如沒有了Ania Dąbrowska 所唱的《Sound Of Silence》，看來必失色不少，這首歌是這部電影的靈魂，也可能是神來一筆，而且剛剛好，沒有丁點「too much」。 《Sound Of Silence》就算看盡中譯都很難找到完全吻合的意思，至於歌詞更是難譯出神韻的，一段「People talking without speaking， People hearing...
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飲酒回不了頭，做人亦回不了頭
飲得越來越多好清酒，那些什麼大吹大擂銷量第一，卻有酒精臭的酒，或仕込水質起了變化的酒，和那些又貴而品質不值如此身價的幻酒，也是令真正飲者回不了頭的。...
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人と酒‧曖昧日本
只要你曾在日本網上訂清酒，必定見識到日本商人的荒謬。發貨只發本土，海外不發貨，不收海外信用卡，或者只本土發貨收錢，亦不收網上信用卡付款，形形色色的要求都是不予海外購買者方便，方便之門只給日本人。...
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廿多年後再看《其後》
事隔廿多年，終於日前重看復刻版《其後》。 導演森田芳光和演代助的松田優作都已經化作古人，剩下演三千代的藤谷美和子，還幸美和子保養得宜，吾輩影迷尚算告慰。 《其後》真是藤谷美和子一生人之中最具代表的電影，做藝人得一部如斯電影留世，幾生修來的福份。藤谷美和子真的很具古典美，《其後》成為經典，她不能不記一筆功勞。...
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《半澤直樹》‧寫在第10話前
http://kendo1231.blogspot.jp/2013/09/10.html 整個網絡都在談論日劇《半澤直樹》，在日本亦因收視狂升而成為了話題神劇。俺狂追至第9話，對《半澤直樹》的導看上，想發表一些個人感觀，可能令看倌更易接受這部神劇。 《半澤直樹》穿西裝的武士...
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